预防脚气病重要措施之一为加强粮食加工的卫生监督和指导，防止谷物辗磨中硫胺素的过程耗损，另外应加强营养卫生的宣教，尤于产米地区及以米为主食者，强调仪器品种多样化及平衡性膳食的重要意义。
天然食品中硫胺素含量每100克中以猪肉0.5~1.2mg（其它肉类为0.1~0.2mg），猪肝0.4mg,黄豆0.8mg,糙籼0.34mg,止白粳0.13mg,蔬菜，果品，蛋类每100克中含硫胺素不大于0.1mg,故肉类，豆制品皆为硫胺素很好的来源，对孕妇，乳母，青少年，体力劳动者宜增添这类食品，脚气病流行地区可分发预防剂量的维生素B1日常服用。
